Soria, esa ciudad donde el calendario se mide en festividades y el estómago en raciones de chorizo, ha vuelto a ser escenario de un despliegue logístico sin precedentes. La tercera entrega del Catapán, esa ancestral ceremonia de confraternización a base de pan, queso, chorizo y vino, ha puesto a prueba los límites de la administración local y la paciencia de los sorianos. Lo que para el forastero es una simple merienda, aquí es un ejercicio de ingeniería social y burocrática digno de estudio en Harvard… o al menos en la Facultad de Sociología de la UNED.
El Frente Oriental: La Blanca, El Rosel y San Blas, al Límite de la Capacidad Digestiva
Desde primera hora de la mañana, los barrios de La Blanca, El Rosel y San Blas se convirtieron en auténticos laboratorios de la gastronomía popular. Fuentes no oficiales, pero con acceso directo a los estómagos más experimentados, confirman que el consumo per cápita de embutido superó las previsiones más optimistas del Departamento de Abastecimiento Festivo del Ayuntamiento. Se rumorea que un camión de reparto de pan se extravió durante tres horas en el laberinto de calles, provocando un micro-desabastecimiento que casi deriva en crisis de estado. Afortunadamente, la rápida intervención de un vecino con un remolque lleno de barras de pan casero evitó una catástrofe humanitaria de proporciones inimaginables.
La Cuadrilla de La Blanca, en un alarde de eficiencia, implementó un sistema de "fila rápida" para los más veteranos, mientras que en El Rosel y San Blas, la coordinación de las mesas se realizó mediante un complejo algoritmo basado en la antigüedad de los socios y su capacidad para levantar mesas de madera maciza. Los servicios de limpieza, por su parte, ya han solicitado un aumento de presupuesto para el próximo año, alegando "estrés postraumático por acumulación de migas y envoltorios de queso".
El Eje Central: La Mayor y Santo Tomé, la Burocracia del Buen Yantar
En el corazón de Soria, las cuadrillas de La Mayor y Santo Tomé demostraron que la tradición no está reñida con la normativa. Cada trozo de chorizo, cada porción de queso, cada vaso de vino, fue distribuido bajo la atenta mirada de un equipo de voluntarios que, según fuentes municipales, habían recibido un curso intensivo de "Gestión de Flujos Alimentarios en Eventos Masivos". El papeleo para acceder a la ración reglamentaria era tan exhaustivo que algunos vecinos optaron por llevar su propio bolígrafo y una carpeta para organizar los recibos de las consumiciones. "Es que si no, luego no te cuadran las cuentas del Catapán y Hacienda te cruje", comentó un octogenario mientras sellaba su ticket de "ración extra de pan".
La Asociación de Vecinos de La Mayor ha propuesto formalmente al consistorio la creación de una "Concejalía de Asuntos Catapaneros" con dedicación exclusiva, argumentando que la complejidad de la organización ya supera la de unas elecciones generales. La propuesta incluye un "Observatorio del Pan y el Queso" para monitorizar la calidad y cantidad de los productos distribuidos, asegurando así la "soberanía alimentaria festiva" de Soria.
El Flanco Occidental: San Clemente y San Martín, la Filosofía del Catapán
Finalmente, en San Clemente y San Martín, la jornada adquirió un cariz más introspectivo. Entre bocado y bocado, los asistentes debatieron sobre el verdadero significado del Catapán. ¿Es solo una excusa para comer hasta reventar? ¿O hay un mensaje más profundo, una conexión ancestral con la tierra y sus frutos? Un reputado filósofo local, que prefiere mantenerse en el anonimato (probablemente para evitar ser invitado a demasiados Catapanes), declaró a este periódico: "El Catapán es la metáfora perfecta de la vida soriana: un esfuerzo titánico por algo aparentemente simple, pero con una recompensa inmensa y un regusto a tradición que perdura hasta el próximo año". La profunda reflexión fue interrumpida por un niño que preguntaba si quedaba más chorizo.
El Tintero Seco felicita a todas las cuadrillas y, especialmente, a los valientes estómagos sorianos que, un año más, han demostrado que la tradición, por muy indigesta que parezca, siempre encuentra su camino. Y que no falte el vino.
Esta noticia es una obra de ficción satírica y cualquier parecido con la realidad, la burocracia excesiva o la gula desmedida es pura coincidencia... o no.